Propiedades del aguacate
El aguacate cuenta con una serie de propiedades positivas debido a su composición. A continuación vamos a repasar algunas de las principales propiedades que tiene:
- Grasas saludables: las grasas constituyen un 23% de su composición, aunque estas son grasas saludables (monoinsaturadas)
- Rico en Vitaminas E: al tratarse de un alimento graso, es rico en vitaminas E. Esta vitamina es la que se encarga de proteger la membrana de las células, así como su núcleo. Esto previene que se puedan desarrollar enfermedades degenerativas tales como el cáncer.
- Rico en Minerales y otras Vitaminas: además de la vitaminas E esta fruta también es rica en vitaminas C y A. Además, es una fruta rica en una gran variedad de minerales (cinc, calcio, potasio, cobre, hierro, fósforo,…).
Beneficios del Aguacate
Asimismo, el aguacate es una fruta que se recomienda para todas las etapas de la vida gracias a los beneficios que aporta. Algunos beneficios de esta fruta son:
- Salud cardiovascular: es una fruta que carece de colesterol y ayuda a su eliminación. Esto hace que sea una fruta muy recomendable para la prevención de estos problemas
- Recomendable para embarazadas y deportistas: gracias a los nutrientes que lo componen, esta fruta se recomienda en el consumo de estos dos grupos. El deportista para la sobreactividad muscular y a la embarazada por la fuente de energía y el ácido fólico.
- Bueno para la vista: la luteína con la que cuenta es un protector de la visión, evitando el desarrollo de cataratas en el futuro.
- Sirve para relajar el sistema nervioso: gracias a los minerales y vitaminas que componen esta fruta, es perfecta para regular el sistema nervioso.
Calorías del Aguacate
Las calorías que aporta esta fruta es una de las propiedades que más se ha cuestionado debido a la grasa que contiene. Esto ha provocado que en numerosas ocasiones las personas se pregunten ¿El aguacate engorda? Esta fruta contiene una cantidad de grasas superior al perfil de las demás frutas, aunque esto no quiere significar que vaya a provocar que engordemos. Es el conjunto de la alimentación lo que provocará el aumento de peso, es decir, la frecuencia de alimentación, la cantidad, el estilo de vida,… Esto conlleva que esta fruta consumida en una dieta equilibrada con un estilo de vida activo no va a suponer ningún problema para nuestra salud y peso corporal.
Recetas con Aguacate
El aguacate es una fruta de gran sabor con la que se pueden elaborar numerosas recetas. En algunas participa como ingrediente principal, en otras como secundario o incluso como salsa o acompañante. A continuación vamos a ver algunas de las recetas más importantes que podemos encontrar sobre este producto.
Guacamole
El guacamole es una salsa especial mejicana que se elabora a base de aguacates y chile verde. Su nombre procede de la lengua náhuatl ahuacamoli (ahuacati=aguacate + Moli=salsa). En la actualidad el guacamole es una salsa que se ha puesto de moda en numerosos platos, convirtiéndose en una de las salsas más conocidas alrededor del mundo.
Aguacate relleno
El aguacate relleno es uno de las recetas más exitosas de este producto. Cuenta con numerosas variantes en las que se puede rellenar con diversos ingredientes. Algunos ejemplos de ello son: aguacate relleno de atún, aguacate relleno con gambas o el aguacate relleno de huevo al horno.
Ensalada de Aguacate
La ensalada es un plato que cuenta con una gran cantidad de variedades y opciones a la hora de prepararla. A esto se le suma la globalización y la interconexión de los mercados mundiales que permite la adquisición de productos exóticos o desconocidos. El aguacate es otro producto que no se pierde una fiesta y se apunta a la elaboración de numerosas recetas de ensaladas.
Salsa de Aguacate
La salsa verde de aguacate es, al igual que el guacamole, otra salsa elaborada a raíz de esta fruta que otorga un gran sabor al plato que acompañe. En este caso hablamos de una salsa polivalente que se puede usar en patatas, salmón, ensaladas, verduras,…
Aceite de Aguacate o Aceite de Palta
El aceite de Aguacate o de Palta es un aceite comestible elaborado a partir de esta fruta. Este aceite se puede usar como ingrediente para numerosos platos o como aceite de cocina. Asimismo, este aceite se puede usar para la lubricación o como elemento cosmético. En este último apartado es muy querido por las propiedades regenerativas e hidratantes que posee.
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