Limón Deshidratado
El limón deshidratado es un producto que se encuentra dentro del grupo de los productos deshidratados, siendo la fruta deshidratada la más común. La fruta deshidratada, también denominado como fruta seca o fruta desecada, es un producto que se obtiene al realizar el secado de diversas frutas especiales. Básicamente son las frutas y otros productos ajenos a las frutas que son aptas para recibir este proceso de deshidratación. El proceso de deshidratación consiste en reducir el porcentaje de agua que contienen estas piezas hasta alcanzar un 20% de su peso. Por último, este proceso se realiza con dos objetivos principalmente: mejorar su conservación y reforzar el sabor de cada pieza.
Propiedades del Limón Deshidratado
El limón deshidratado cuenta con una serie de beneficios gracias al proceso de deshidratación al que se somete. En primer lugar cuenta con una gran cantidad de fibra en proporciones más pequeña. También cuenta con altas concentraciones de antioxidantes y una densidad de nutrientes mayor. Por último, estas piezas cuentan con una cantidad muy baja de grasas pero una significativa cantidad de calorías en cada pieza.
¿Para qué sirve el Limón Deshidratado? Usos del Limón deshidratado
Como se decía más arriba, la deshidratación es un proceso al que se someten diversos productos con el fin de obtener otro producto. Al someterse a deshidratación el limón se logra lo siguiente:
- Un alto valor nutritivo ya que pierde menos vitaminas con el tiempo.
- Mayor conservación del producto sin necesidad de conservante ni aditivos.
- Cuenta con mayor sabor y es más aromático.
- Se hace más fácil su almacenamiento al no requerir de frío, congelación o envases especiales.
Todo esto hace que este producto se convierta en un condimento muy deseado para la cocina. Además se utiliza como aromatizante, especia y un potenciador del sabor en la cocina, especialmente en la repostería.
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