Palitos de Manzana
Los palitos de manzana son un producto que se encuentra dentro del grupo de los productos deshidratados, siendo la fruta deshidratada la más común. La fruta deshidratada, también denominado como fruta seca o fruta desecada, es un producto que se obtiene al realizar el secado de diversas frutas especiales. Básicamente son las frutas y otros productos ajenos a las frutas que son aptas para recibir este proceso de deshidratación. El proceso de deshidratación consiste en reducir el porcentaje de agua que contienen estas piezas hasta alcanzar un 20% de su peso. Por último, este proceso se realiza con dos objetivos principalmente: mejorar su conservación y reforzar el sabor de cada pieza.
Propiedades de los Palitos de Manzana
Los palitos de manzana cuentan con una serie de beneficios gracias al proceso de deshidratación al que se somete. En primer lugar cuenta con una gran cantidad de fibra en proporciones más pequeña. También cuenta con altas concentraciones de antioxidantes y una densidad de nutrientes mayor. Por último, estas piezas cuentan con una cantidad muy baja de grasas pero una significativa cantidad de calorías en cada pieza. A esto hay que añadirle otras propiedades como son:
- Alto contenido de hidratos de carbono en forma de azucares (fructosa, glucosa y sacarosa), potasio, fibra, flavonoides y vitaminas C.
- Fortalece el sistema inmunológico y disminuye las posibilidades de enfermedades del corazón.
- Cuenta con un fitonutriente (quercetina) que ayuda al cerebro a prevenirlo de enfermedades degenerativas (alzheimer o parkinson por ejemplo).
- Ayuda a prevenir el colesterol.
- Sus fitoquímicos también ayudan en la prevención del cáncer de colon y del cáncer de pulmón.
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